Ruokapuhdastiloja käytetään pääasiassa juomien, maidon, juuston, sienten ja muiden elintarvikkeiden tuotantoon ja varastointiin.Nämä tilat sisältävät tyypillisesti nimetyt pukuhuoneet, ilmasuihkut, ilmalukot ja puhtaat tuotantotilat.Ruoka on erityisen herkkä pilaantumiselle, koska ilmassa on mikrobihiukkasia.Siksi steriilillä puhdastilalla on elintärkeä rooli elintarvikkeiden säilönnässä poistamalla tehokkaasti mikro-organismeja ja säilyttämällä ruoan ravintoaineet ja maun matalassa lämpötilassa tapahtuvan varastoinnin ja korkean lämpötilan steriloinnin ansiosta.
